Colmar Tropicale French-themed Resort (Part 1)

Percutian mengejut kali ni adalah di Colmar Tropicale, Bukit Tinggi bertemakan kota Perancis. Kami pergi pada kemuncak cuti iaitu antara cuti Deepavali dan satu Muharram. Bilik semua penuh dan kawasan sekitar hotel begitu pack sekali.

Memandangkan cuaca sering hujan terutama sebelah petang, kami sekeluarga bertolak dari awal pagi lebih kurang pukul 8.30 pagi untuk mengelakkan hujan. Jadi kami sampai agak awal lebih kurang pukul 10.30 pagi. Mula-mula kami lawat Taman Arnab..indah khabar dari rupa..tak bestpun. tapi bolehlah....

Lepas tu kami pergi pulak Japanese Village dan Taman Botani. Kawasan ni sebenarnya berhampiran. Tapi nak menuju ke tempat ni kita kena park kereta jauh dan mendaki tangga dan bukit pulak tu. Sakit kaki aku yang dah tentunya sakit ni. Tapi aku berjaya jugak lakukan!!

 Lebih kurang pukul dua petang kita orang check-in hotel Colmar Tropicale...tapi mak ai..bilik masih takde yang kosong lagi..semalam hotel fullhouse..so ambik masa utk housekeeping kemas. Masa tu hujan dah mula turun. Kawasan lobby dah mula crowded dengan in-house guests dan pelawat luar. Kawasan hotel ni bercampur tu yang sesak tu. Tapi untuk meredakan keresahan guest yg menunggu bilik masing-masing pihak hotel menyediakan minuman ringan yg terdiri daripada orange just, kek and popiah.

Dalam pukul tiga baru kami dapat bilik. Itupun setelah pergi ke kaunter. Mula2 hanya satu bilik je yang ready. Tapi masak kami masuk housekeeping mula mengemas bilik yg satu lagi. Wow..besar jugak bilik ni. Untuk cerita lanjut tunggu post seterusnya....

Fried Crabs in Creamy Sauce

Resepi ni aku dapat dah lama..tahun 2004 lagi tapi tak pernah buat. Resepi ni menang tempat pertama dalam "Creative Recipe Contest" anjuran F&N melalui The Malaysian Women's Weekly. Yang aku selalu buat Egg Tofu with Prawn yg mendapat tempat ketiga je. Selalunya ketam ni aku jarang goreng..selalu masak lemak cili api, kari ataupun sup je. Hubby aku kata hilang manis ketam jika goreng. Tapi kali ni aku cuba gak masak goreng bercili ni...rasanya memang sedap.

Nama Resepinya ialah: Fried F&N Crabs in Creamy Sauce, idea asal dari Karen Tan. Resepi asal dalam bahasa Inggeris dan aku translatekan dalam BM...

Gambar Asal dr. MajalahThe Malaysian Women's Weekly - November 2004 

Gambar dari Hasil 'air tangan' aku...

Bahan A

4 ekor ketam, dibelah dua
Tepung jagung
1 cwn minyak untuk deep-frying
6 helai daun limau purut
70ml susu cair
20g kerisek
garam dan gula secukup rasa

Bahan B (Rempah dikisar halus)

5 biji bawang merah
3 biji cili merah
2 labu bawang besar
2 batang serai

Bahan C ( Sos) 

60g air
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar tauchu
2 sudu besar sos cili Thai


Cara Memasak

1. Taburkan tepung jagung atas ketam yang telah dicuci bersih. Gaul dan ratakan. Goreng atas minyak yang panas hingga kenung keemasan. Angkat dan Toskan.
2. Ambil minyak gorengan ketam tadi (sukatan ikut suka) untuk menumis rempah hingga naik bau dan garing. (disini saya masukkan juga cili kering sedikit utk tambahkan kepedasan). Masukkan semua bahan C dan biar hingga mendidih.
3. Masukkan ketan dan daun limau purut. kacau hingga sebati dengan kuah kemudian masukkan susu cair dan renehkan lagi dan kacau rata.
4. Bila kuah mula kelihatan pekat tambahkan kerisek, garam dan gula.
Hidang bersama nasi panas.

Proses Rehabilitasi "Broken Patella" Yang Panjang...

Diam tak diam sudah hampir 7 bulan sejak aku ditimpa musibah..pecah tempurung lutut tu..(cam ganas bunyinyer). Sejak itu lu hidup aku perlu diadjust..Membuat senaman yg sesuai setiap pagi dan pergi fisio kat hospital seminggu sekali. Penah sungguh rasanya dan masa seakan begitu cepat berlalu..minggu demi minggu..dan berganti bulan.

Pencapaian ROM aku setakat ini 100/135. Dah banyak berupa..tapi untuk memcapai ROM 90 payah sungguh sampai memakan bulan. Start dari lepas raya puasa dari ROM 75 hingga minggu lepas 3/10 baru pencapaian ku 90. Rasanya hampir dua bulan ia tersangkut kat range tu. Tapi alhamdulillah minggu ni keputusan amat membanggakan untuk aku..sebab dah boleh kayuh basikal walaupun payah. Sebelum ni bila kayuh basikal tak boleh buat pusingan penuh. 

Pergi fisio ni bukanlah  seronok. Setiap kali nak pergi rasa takut dan fobia..takut sebab sakit. Normal exercise yang perlu dibuat adalah kayuh basikal, 'berenang dalam sangkar' dan akhir sekali pyhsical terapist akan bengkokkan kaki..untuk menambahkan ROM. Berenang dalam sangkar ni aku dan Bahrin..pembantu Gym tu le yang gelar..namanya aku tak tak tapi cam satu proses paksa dan rengangkan kaki untuk bengkok dengan bantuan tuas. Hahaha..tentu susah nak imaginekan...nanti aku cari gambar...

Untuk bengkokkan kaki dengan bantuan terapist ada dua cara :

1. Bengkok dari depan macam gambar dibawah lebih kurang tapi therapist aku duduk atas kerusi dan tolak kaki sambil aku tolak arah berlawanan.

Knee Bend

2. Bengkok dari belakang..sambil kita baring, therapist akan tolakkan kaki kita dan kita tolak arah berlawanan juga sampai tahap kaki kita mula mengeletar. 

Selain tu exercise ringan yang aku buat kat rumah ialah Quad sets and Straight leg raise.
seperti gambar dibawah.   

Static Quadriceps Contraction

 Knee Bend to Straighten

Mee Hokkien

Mee goreng ni ringkas dan sedap. Rasanya yang tak pedas pasti menjadi kegemaran anak-anak. Kalau aku masak mee goreng pedas..alamat aku dan suami je yang makan. Tapi kalau aku masak mee ni pasti licin....

Resepi ni aku ambik dari buku kesayanganku..Selera Malaysia Chef Wan..terdapat 138 resipi hidangan Malaysia kegemaran Chef Wan. Tetapi untuk ikut selera, aku tambah dan ubah sikit resepi ni..



Bahan-bahannya

Minyak masak cap pisau 4 sudu besar
Bawang putih 3 ulas (dicincang)
Halia 1/2 inci (dicincang)
Sotong 200g ekor (dihiris) - aku guna 2 ekor je
Udang 200g (dibuang kulit) - aku ambil 6 ekor
Isi ayam 200g (dihiris nipis) - aku ambil 1 ketul dada ayam
Sawi bunga (dipetik)
Kicap pekat 1.5 sudu besar
Sos tiram 1 sudu besar 
Kicap cair 1 sudu besar (aku tak gunapun)
Minyak bijan 1/2 sudu besar (aku tak pakaipun)
Mee Kuning segar sebungkus (aku pakai yang 450g)
Garam dan gula secukup rasa (aku memang tak suka tambah garam sebab mee dah masin)
Untuk basahkan mee aku tambah air panas 1/2 cawan) 

Cara-cara

Panaskan minyak dan masukkan bawang putih dan halia sehingga wangi.
Masukkan sotong, udang serta ayam dan kacau selama beberapa minit 
kemudian masukkan semua bahan tadi dan mee dan kacau selama 3-4 minit. Tabah gula dan air panas. Kacau sebati dan hidangkan panas.  

 

Sayur Bayam Tumis Air

Satu lagi menu kegemaran anak-anak aku ialah sayur bayam tumis air. Nak masakpun senang.

Sorry dah cuba rotate byk kali tapi masih jadi cam ni

Bahan2

Satu ikat sayur bayam hijau (Siang dan asingkan batang)
Setengah labu bawang besar
Sejemput ikan bilis (aku guna ikan bilis halus)
Setengah kuib pati ikan bilis
2 cawan air
garam secukup rasa

Cara memasak

Tumbuk kasar bawang bersama ikan bilis. Tumis menggunakan sedikit minyak (1 sudu dah cukup). Masukkan air biar menggelegak. Kemudian masukkan kuib pati ikan bilis dan batang bayam.
Bila batang sudah empuk baru masukkan daun bayam dan kacau lebih kurang 2-3 minit. Tutup api dan angkat. Sayur akan kelihatan hijau dan masih ranggup.

Ikan Bilis Halus - pamjang lebih kurang 1-2 cm

Sambal Ikan Tenggiri

Bulan puasa ni macam-macam juadah memikat selera. Walaupun demikian buntu fikiran nak memikirkan apa juadah yang hendak dimasak. Buku resepi dibelek 2 tiga kali..masih tak jumpa resepi yang memikat hati..dan akhirnya resepi sendiri jua jadi pilihan..

Itulah, nak buat macam mana...makan di kedai tak sesedap mana..tak sama dengan air tangan sendiri..akhirnya masak juga le jawabnya. Hehehe..Aku ni walaupun kaki terdengkut-dengkut masak tetap masak!!.

Kali ni aku nak kongsi resepi mudah Sambal Ikan Tenggiri...

Bahan-bahannya.

3 ketul ikan tenggiri (digoreng terlebih dahulu)
1 ulas bawang besar*
3 ulas bawang putih*
5-6 biji cili merah*
5-6 biji cili padi*
Sebatang serai diketuk
garam dan gula secukup rasa
sedikit air asam jawa
1/2 cawan air. (Sukatan ikut suka..jika mahu kering tak perlu bubuh airpun OK)

Cara Memasak

Tumis semua bahan yang telah dikisar * dan serai sehingga naik bau dan naik minyak.
Masukkan asam jawa, garam serta sedikit gula.
Kemudian masukkan sedikit air dan tunggu hingga menggelegak
Akhir sekali masukkan ikan tenggiri dan kacau hingga sebati.
Tutup api dan angkat.

Ha..mudah sungguhkan nak masak sambal ni..dan camni le hasilnya.

Percutian Keluarga Di Teluk Dalam Resort, Pulau Pangkor

Lama sungguh sebenarnya percutian ni, sudah lebih 7 bulan berlalu..tapi takde kesempatan untuk menulis blog dan upload gambar-gambar menarik semasa percutian tersebut. Percutian keluarga ini merupakan percutian keluarga sebelah keluarga yang julung kala diadakan. Memandangkan Farhanah, anak kedua Kak Zizah bekerja kat Resort ni, so kami suruh dia arrangekan semuanya...cuma bayaran sahaja kitaorang settlekan. Pakej 3hari 2malam ni termasuk penginapan, sarapan, lunch dan dinner...so memang relax sungguh dibuatnya.

Keluarga Besar Hajjah Alimah dan Arwah Hj. Abu Hashim (Tiada dalam gambar Famili Abg Saleh dan Mak)

Semua berkumpul di Jati Lumut kecuali keluarga Abg Salleh yang hanya akan datang keesokkan harinya. Lihat le betapa riangnya wajah-wajah mereka ni...

Bilik-bilik kat sini merupakan sebuah chalet kecil yang menempatkan ruang tidur dan bilik air. Boleh dikatakan selesa juga le..tapi kawasan ni terlalu luas and less maintenance. Sebaik sampai tak banyak aktiviti yang dibuat. Semua acara bebas. Hari lak hujan memanjang sampai ke senja. So duduk dalam bilik aje. Malam pulak selepas dinner, kami semua serbu dewan karoake..sempat le 'menyumbangkan' satu dua lagu..hehehe..

Pemandangan lorong chalet

Dinner Time!

Karaoke Session - Muka2 boring!

Hari kedua, pagi-pagi lagi dah nak mandi...budak2 yang paling exited. Apalagi macam2 aksi ada...hahaha..

Selepas lunch p ronda sekeliling pulau dengan menyewa satu van. Sempat le pergi kilang membuat hasil laut seperti satay ikan, keropok, ikan bilis dsb. Selain tu singgah kat, temple Buddha tengok ikan arapaima gigas yg besar (5kaki lebih panjangnya), Kota Belanda dan akhir sekali singgah pekan pangkor untuk shopping!!

Sendat dalam Van Sewa

Kilang Satay

Kota Belanda

Sempat Posing sambil tengok Ikan Arapaima Gigas

@ Pekan Pangkor

Hari ketiga dan terakhir..semua teruja nak balik..Pagi sekali lagi budak2 lepas gian mandi kat swimming pool dan lepas lunch kitaorang check-out dan tunggu bas untuk ke Jeti Pangkor Laut. 

Sedang tunggu bas ..Nenek Limah..fuh bergayanya...

~ Percutian pada 23-25 Disember 2011