Kad Diskaun Siswa 1 Malaysia

Sebagai salah seorang pelajar yang berdaftar, aku sudah semestinya menerima kad diskaun siswa ini yang diberikan oleh kerajaan. Mula-mula aku ingatkan aku tidak layak untuk dapat kad ini. Maklumlah, selain 'student tua', aku student post -grad pula. Semasa perjumpaan sempena research colloquium yang dianjurkan oleh my supervisor, aku berkesempatan berbual bersama seorang student master dan merangkap tutor di fakulti aku. Beliau memaklumkan yang dia telahpun mengambil kad siswa ini di sekolah siswazah.  Baru-baru ini aku telah mengambil kad diskaun ini beserta dengan voucher buku sebanyak RM250.00. Terima kasih atas makluman tersebut dan terima kasih kepada Kerajaan Persekutuan atas pemberian ini.

Baucar Buku RM250

Sayang Shae Cover by Amelia

Pening kepala bila asyik diasak dengan permintaan dari anak bongsuku..."Mama, Amelia nak buat cover lagu Shae, Sayang".."bila nak buat ni?"..dan macam-macam pertanyaan lagi. Hai, kecil-kecil lagi sudah pandai hendak buat cover lagu...Amelia ni memang minat lagu ini sama seperti abah dia, pantang dengar aje lagu ini keudara, pasti dia akan follow.

Untuk tidak menghampakan permintaan dia ini, aku dan anak keduaku, Amisha memulakan sesi recording, cari tempat yang sesuai untuk dia menyanyi. Setelah 2, 3 kali shoot ..inilah hasilnya. Saksikan dan enjoy!!

My First Attempt...Red Velvet Cake

Entah mengapa hari ini aku terlebih rajin. Lepas je masak untuk lunch, aku start baking cake. Saja nak cuba resepi baru...red velvet cake yang aku ambil dari internet. Aku memang masak awal pagi sebelum anak sulong pergi sekolah( sesi petang). So lebih kurang 9.30 pagi aku dah ke dapur. Menu hari ni simple aje, aku buat sambal tumis ikan bilis, gulai lemak putih nangka dan tempe goreng. Selain daripada itu aku panaskan sup ayam semalam. Aku start buat kek lebih kurang pukul 10. 45 pagi...sambil tengok resepi yang telah aku savekan dalam dropbox kat handphone aku. Hasilnya..jeng jeng...

Di sini aku sharekan resepi "Red Velvet Cake" yg aku ambil dari blog Anna Qaseh AzZahra. Selamat mencuba!

Bahan-bahan :

A:

• 300 g tpg gandum

• 2 camb serbuk koko

• 2 camt baking powder

• 1 camt soda bicarbonate

• 1 camt garam

 B:

• 125 g mentega 

• 280 g gula castor

 C:

• 2 biji telur (gred B)

 D:

• 1 camt esen vanilla

• 1 camt cuka putih

• 1 camb pewarna merah

 E:

• 240ml buttermilk  (Campurkan 240ml susu segar (susu cair ) dan 1 sdb cuka. Biarkan mereka sebati bersama selama 10 minit sebelum digunakan.)

Cream cheese icing:

• 360 g cream cheese

• 70 g mentega

• 200g gula icing

CARA-CARA:

• Ayak (A)-ketepikan

• Pukul (B) sampai kembang & ringan.Masukkan (C) satu persatu dan pukul lagi

• Masukkan (D)-pukul hingga sebati

• Masukkan tepung yg diselang seli dgn buttermilk-pukul hingga sebati.

• Susun balang2/jar di dalam loyang.Balang kaca tidak perlu digris ya.

• Masukkan(paipkan) adunan dalam balang tersebut hanya 1/2 balang sahaja(timbang setiap adunan tu bagi mendapatkan berat yang sekata) dan bakar secara double boiler pada suhu 180c @ 15 ke 20 minit. (Masa ni aku ubah aku tambah lagi 20-30 minit sebab pakai oven besar and buat kek...rasa tak logik lak kalu blh masak dlam 20 minit,,utk cupcake ok le)

• Tempoh membakar bergantung kpd tinggi/banyak adunan kita ya. Cucuk kek didalam balang utk tahu kek benar2 dah masak ke tidak. Kalau lidi keluarnya licin tandanya kek dah masak.

• Sejukkan sebelum dihias.

Untuk Icing:

Pukul mentega & cream cheese hingga kembang dan masuk kan gula icing ...kacau sebati. Sedia untuk digunaka.